英文名称：n-Octanol CAS号：111-87-5 分子式：C8H18O 分子量：130.23 执行标准：GB2760-2007 理化指标 含量≥99%，无色油状液体。熔点-16.3℃，沸点194.45℃，相对密度0.8270（20/4℃），折光率1.4295，闪点81℃。能与乙醇、 醚和氯仿混溶，不溶于水。

英文名称：2-Octanol CAS号：4128-31-8 分子式：C8H18O 分子量：130.23 执行标准：GB2760-2007 理化指标 含量≥98%，无色有芳香气味的易燃油状液体。熔点-38℃，沸点178-179℃，相对密度0.835，折射率1.4256，闪点（开杯）88℃，粘度（20℃）8.2mPa·s。不溶于水，可溶于醇、醚及氯仿。

英文名称：2,3-Butanediol CAS号：513-85-9 分子式：C4H10O2 分子量：90.12 执行标准：GB2760-2007 理化指标 含量≥98%，无色结晶固体或粘稠液体，有吸湿性。熔点23-27℃，沸点179-182℃，相对密度1.045（20/20℃），折光率1.438。闪点85℃，能与水混溶，溶于醇和醚。

英文名称：Ethylene glycol CAS号：107-21-1 分子式：C2H6O2 分子量：62.07 执行标准：GB2760-2007 理化指标 含量≥98%，无色、无臭、有甜味、粘稠液体。闪点110℃，熔点-13.2℃，沸点197.5℃，相对密度(水=1)1.11。与水混溶，可混溶于乙醇、醚等。

英文名称：dulcitol CAS号：608-66-2 分子式：C6H14O6 分子量：182.17 执行标准：GB2760-2007 理化指标 含量≥98%，无色结晶性粉末，味微甜。熔点188-189℃，沸点275-280℃，密度1.47g/cm3。

英文名称：2-Butanone CAS号：513-86-0 分子式：C4H8O2 分子量：88.11 执行标准：GB2760-2007 理化指标         含量≥80%，无色或淡黄色液体，呈牛奶香气，食用香料，久置易氧化成二聚物。熔点-72℃，沸点148℃，36-37℃（1.47kPa），密度1.0110（g/cm3），折光指数(20℃)1.418-1.422。

英文名称：DMHF CAS 号：3658-77-3 化学式：C6H8O3 分子量：128 执行标准：GB2760-2007 理化指标     含量≥98%，具有强烈的焙烤焦糖香味，特征香气为果香、焦香、焦糖和菠萝样香气。白色至浅黄色结晶体或粉末状固体，微溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂。

英文名称：2-Octanone CAS号：111-13-7 分子式：C8H16O 分子量：128.21 执行标准：GB2760-2007 理化指标         含量≥99%，为无色液体，具有霉香、酮香，并有牛奶、乳酪、蘑菇的气味。不溶于水，溶于乙醇等有机熔剂。沸点173～174℃，相对密度0.818～0.820，折射率1.415～1.416。

英文名称：3-hydroxy-2-methyl-4-pyrone     CAS号：118-71-8 分子式：C6H6O3 　　分子量：126.11 执行标准：GB12487-2004 理化指标     含量≥99%，白色晶状粉末，具有焦奶油硬糖的特殊香气，稀溶液具有草莓样芳香味道。熔点160-164°C，沸点 170°C。

英文名称：ethyl maltol CAS号：4940-11-8 分子式：C7H8O3 分子量：140.14 执行标准：GB2760-2007 理化指标         含量≥99%，白色结晶性粉末。具持久的焦糖和水果香气，味甚甜。稀释溶液呈甜的果香味。熔点90-91℃。

英文名称：4-ethylguaiacol CAS号：2785-89-9 分子式：C9H12O2 分子量：152.19 执行标准：（FCC，Ⅳ） 理化指标         含量≥99%，无色至淡黄色油状液体，具有温暖的辛香、药香口味，相对密度（25/25℃）1.061~1.064，折射率（20℃）1.525~1.530，沸点234~236℃，闪点107℃。

英文名称：3-Methylthiopropanol CAS号：505-10-2 分子式：C4H10OS 分子量：106.19 执行标准：GB2760-2007 理化指标         含量≥99%，淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和甜的滋味。沸点195℃或93～94℃(2265.5Pa)。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇和油类。 天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发性成分中。